Quand on feuillette des livres anciens de cuisine, on tombe parfois sur des recettes qu’on imaginait beaucoup plus récentes et pas du tout en usage en France. Par exemple, le ketchup, ou plutôt le ket-chop ! C’est en parcourant…
Le 27 janvier, notre visite #MidisDuPatrimoine était consacrée aux dernières acquisitions du fonds gourmand, anciennes, plus récentes ou contemporaines. Une série d’articles vous présentera tout ça ! Deux documents particulièrement intéressants et précieux ont occupé une bonne partie de la…
Apicius, en français dans le texte « Tiens, mais que vois-je ? Une édition de l’Art culinaire d’Apicius ! Et si je bidouillais un truc écrivais un article là-dessus ? » me suis-je dit un jour… La monomaniaque de l’Antiquité est de retour !…
En 1746, Menon publie un recueil de recettes qui devient très vite un best-seller : La cuisinière bourgeoise… Il s’attache à en définir le public : « grands seigneurs soucieux de leur santé, cuisinières au service de la bourgeoisie, bourgeoises confectionnant confitures…
Michèle Barrière aime cuisiner et manger, et c’est en fonction de ses goûts qu’elle écrit ses savoureux polars historiques. Tombée dans la marmite de l’écriture il y a une dizaine d’années, d’abord pour se faire plaisir, Michèle est aujourd’hui l’auteure de…
A l’approche de l’été, je vous ai déjà dit que je retournais toujours dans le Morvan pour découvrir et déguster le nouveau menu du Chaudron gaulois, le restaurant de Bibracte. Je vous en ai déjà parlé l’an dernier et l’année d’avant…
Une pincée de mystère, un zeste de gourmandise, voilà la recette à succès de bien des romans policiers contemporains, et ce n’est pas nous qui allons nous en plaindre ! Le polar gourmand est à la mode, et nos lecteurs…
Je suis toujours épatée quand j’assiste à une démonstration du chef à domicile Hubert Anceau : il cuisine (bon jusque là, on est d’accord, c’est normal) tout en expliquant ce qu’il fait ET en donnant des informations historiques sur ses…
Michèle Barrière est l’auteur de plusieurs séries de nombreux romans policiers historiques et culinaires dans lesquels il est très facile de tomber pour n’en plus ressortir qu’après avoir tout lu ! Huit romans forment une série chronologique qui suit les cuisiniers…
25 janvier TATATA… Date à marquer d’une croix ! C’est la sortie en librairie de notre livre Manger et boire entre 1914 & 1918, coédité avec les éditions SNOECK, spécialiste des beaux livres et de la collaboration avec les établissements…