Apprenez à déguster la charcuterie bourguignonne… oubliée

Date / Heure
Date(s) - 13/02/2015
19 h 00 min - 21 h 30 min

Emplacement
Bibliothèque patrimoniale et d'étude

Catégories

• Apprenez à déguster

jambon persillé©EricMeimoun

Vous connaissez bien sûr le jambon persillé ? Mais l’attereau et les grattons ?

Jean-François Mitanchey, charcutier et président de la Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine, vous fera découvrir et déguster plusieurs sortes de recettes anciennes et contemporaines et vous parlera de son métier.

Avec, pour les plus curieux, une sélection en salle de documents sur le thème de la conférence-dégustation. Sur réservation au 03 80 48 82 30.