Le patrimoine gourmand, les collections publiques et privées liées à la gastronomie et au vin
Dans la religion chrétienne, la fête de Pâques vient clore le temps du Carême, ouvert 40 jours plus tôt par les réjouissances de Carnaval. De tels rites et festivités se retrouvent dans les 3 religions monothéistes, à des dates différentes…
Il y a cent ans, Pâques tombait un 4 avril. La bibliothèque conserve la mémoire de ce jour à travers deux menus de soldats, dont l’esprit est radicalement différent. L’un est d’humeur potache. C’est le menu du 88e Régiment…
Ici et là, nous vous avons proposé une première découverte du monde végétarien et de ses recettes mais, si la tendance est plus active aujourd’hui, il ne faudrait pas croire qu’elle est propre au 21e siècle. La bibliothèque conserve quelques…
Les 24 et 25 janvier derniers, ce sont les villages de Gilly-les-Cîteaux et Vougeot qui ont accueilli la traditionnelle fête de la Saint Vincent tournante. L’occasion pour nous de revenir sur l’importance de l’ordre cistercien dans le vignoble bourguignon depuis…
Le panier du Petit Chaperon rouge, la galette et le petit pot de beurre qu’elle porte à sa grand-mère, sont des éléments incontournables du conte, parmi ceux qui viennent tout de suite à l’esprit. On trouve des recettes de cette…
Après les menus de Noël, trois menus très différents du réveillon de la Saint-Sylvestre et du 1er janvier ! Le menu ci-contre est une jolie pièce à l’iconographie bien mignonne (les enfants sont nombreux à orner les menus). Il provient…
Les fêtes de fin d’année sont depuis longtemps l’occasion de mettre sur les tables de très jolis menus ! Le document ci-contre est le plus ancien menu de Noël conservé à la bibliothèque. Il date de 1879 et propose les plats…
Dans cet article (clic), nous vous faisions découvrir un menu d’enterrement de vie de garçon et vous promettions de vous montrer des menus de mariage : eh bien voilà ! Et vous, plutôt classique ou plutôt “je casse mon image” ?…
Réponse à la devinette du premier article de Happy Apicius ! A Table for the Ladies in a Horse-Shoe Form Pendant toute l’époque moderne, l’une des missions principales des maîtres d’hôtel des grandes…