Cette année, cela fait vingt-cinq ans que les éditions de l’Epure impriment leur patte si particulière dans le monde de l’édition culinaire. Cette maison d’édition, d’abord dédiée aux arts de la création (beaux-arts, architecture, peinture, sculpture, etc.), a, en se tournant…
Aujourd’hui, un article pour vous donner un aperçu des coulisses du prochain Apprenez à déguster : Apprends à déguster Harry Potter, offre toi un banquet magique ! Bon, je vais essayer de ne pas trop divulgâcher le contenu de la…
Boisson des dieux, privilège de la noblesse et des familles aisées, le chocolat ne devient nectar des peuples qu’à partir du 19e siècle et de sa démocratisation, permise par l’industrialisation. Nous avons vu dans un précédent article comment est fabriqué…
Je suis toujours épatée quand j’assiste à une démonstration du chef à domicile Hubert Anceau : il cuisine (bon jusque là, on est d’accord, c’est normal) tout en expliquant ce qu’il fait ET en donnant des informations historiques sur ses…
C’est en 1502 que s’établit le premier contact entre les Européens et le chocolat : Christophe Colomb aperçoit des fèves de cacao dans une pirogue, à l’occasion d’une escale au Nicaragua. Il ne sait alors pas de quoi il s’agit,…
Poète, écrivain, scénariste et clown, diplômé de philosophie et de l’École de pâtisserie du Japon, Durian Sukegawa est l’auteur des mots qui ont inspiré Les Délices de Tokyo, poésie en images de la lumineuse Naomi Kawase. Un parcours d’auteur peu banal, qui se…
Les Délices de Tokyo est un film tout récent de Naomi Kawase. Il lie les destins de trois personnages qui, comme les pâtisseries éponymes, ne laissent pas apparaître si facilement le fond de leur personnalité. Sentaro, gérant d’une échoppe de…
Pour vous mettre dans l’ambiance, commencez avec un peu de son ! Ensuite, regardez ce reportage de France 3 pour comprendre comment on fait la cancoillotte. Page hiver : comment fabrique-t-on le metton ? Vous avez compris que je vous…
Ce dimanche, c’est la saint Valentin. J’imagine déjà vos réactions indignées : « Quoi ? Vous faites un article sur la saint Valentin ? », « Ca y est, Happy Apicius fait dans le commercial, on les a perdues… » Sans verser dans le…
Michèle Barrière est l’auteur de plusieurs séries de nombreux romans policiers historiques et culinaires dans lesquels il est très facile de tomber pour n’en plus ressortir qu’après avoir tout lu ! Huit romans forment une série chronologique qui suit les cuisiniers…