Après les menus de Noël, trois menus très différents du réveillon de la Saint-Sylvestre et du 1er janvier ! Le menu ci-contre est une jolie pièce à l’iconographie bien mignonne (les enfants sont nombreux à orner les menus). Il provient…
Des plus classiques aux plus originales, du papier au Net et vice-versa, voici une sélection de quelques recettes de truffes en chocolat (et cætera), à présenter à la fin du repas avec la gnôle le café, ou à offrir à…
La deuxième thématique des journées d’études concernait le vin et l’alcool au front. Charles Ridel a ouvert la réflexion avec une intervention intitulée “L’armée et les boissons alcoolisées entre 1914 et 1918 : des liaisons dangereuses ?”. Charles Ridel est…
Vanille ! Toujours pas décidés pour le menu des fêtes ? Pas de panique, voici le dessert (il faut l’avouer, pièce maîtresse du repas – entre autres), tout droit pioché dans les rayonnages du fonds gourmand ! Il ne m’a…
Les fêtes de fin d’année sont depuis longtemps l’occasion de mettre sur les tables de très jolis menus ! Le document ci-contre est le plus ancien menu de Noël conservé à la bibliothèque. Il date de 1879 et propose les plats…
À quelques jours de Noël, vous n’avez pas encore trouvé de quoi faire le bonheur de tous sous le sapin ? Picorez dans cette sélection d’ouvrages parmi les dernières nouveautés du rayon cuisine, pour satisfaire tous les appétits et tous…
La dernière intervention de la partie consacrée à l’alimentation des soldats, “L’alimentation rationnelle du soldat : savoirs hygiénistes et sciences de la nutrition à l’épreuve de la guerre”, était donnée par Anne Rasmussen, historienne, maître de conférences à l’Université de Strasbourg,…
On mange une cuisine simple, une cuisine familiale et bourguignonne, on n’a pas le droit de se plaindre pour dire que la purée est trop (ou pas assez) salée, on est là pour échanger en harmonie et pas pour se…
Dans cet article (clic), nous vous faisions découvrir un menu d’enterrement de vie de garçon et vous promettions de vous montrer des menus de mariage : eh bien voilà ! Et vous, plutôt classique ou plutôt “je casse mon image” ?…
Après François Lagrange et Rémy Cazals, c’est Marc Michel qui a apporté son point de vue sur l’alimentation des soldats au front. Marc Michel est professeur émérite à l’Université de Provence. Il a passé une partie de sa vie et…