Après François Lagrange et Rémy Cazals, c’est Marc Michel qui a apporté son point de vue sur l’alimentation des soldats au front. Marc Michel est professeur émérite à l’Université de Provence. Il a passé une partie de sa vie et…
La deuxième intervention de la partie consacrée à l’alimentation des soldats au front s’intitulait : “Les saveurs du village”, la réception des produits alimentaires locaux par les hommes des tranchées. Elle était donnée par Rémy Cazals, professeur émérite de l’Université de…
Jeudi 27 novembre, à l’heure où j’écris ces lignes, la bibliothèque accueille une équipe de France 3 Bourgogne pour le tournage de deux reportages qui seront diffusés l’an prochain dans le cadre de “Histoires 14-18 il y a cent ans”, documentaires…
Les journées d’études “Manger et boire entre 1914 et 1918” nous ont permis de découvrir dix-sept interventions, réparties en plusieurs thématiques. La première était consacrée à l’alimentation des soldats au front, à travers quatre conférences dont, d’abord, celle de François Lagrange, responsable…
L’intervention inaugurale des journées d’études Manger et boire entre 1914 et 1918 s’intitulait “La cuisine expérimentale, quels enjeux pour la recherche ?” et était assurée par Emmanuelle Cronier, maîtresse de conférences à l’Université de Picardie-Jules Verne. Ses recherches portent sur…
Vendredi 14 et samedi 15 novembre, à l’occasion des journées d’études “Manger et boire entre 1914 et 1918”, nous avons pu d’une part alimenter notre culture historique en écoutant seize historiens passionnants spécialistes de la Grande Guerre ou de la…
Depuis le 26 octobre, le quotidien Le Bien Public publie chaque dimanche une chronique en partenariat avec la bibliothèque. “Cuisine de guerre” vous proposera de découvrir un pan assez peu connu de la vie des Français, civils ou soldats, entre…
Pendant la Grande Guerre, de nombreux livres de cuisine ont été publiés, qu’ils aient été écrits avant le conflit ou bien justement à cause de celui-ci, afin d’aider les ménagères à s’en sortir en période de pénurie. Une édition…
Les 14 et 15 novembre, la bibliothèque propose des journées d’études consacrées à la cuisine, à l’alimentation et à la boisson pendant la Grande Guerre. En effet, la recherche historique s’intéresse à tous les aspects du quotidien, aux hommes dans leur…