À la suite des articles relatifs aux Climats et aux vins à Dijon, poursuivons notre exploration du côté du négoce dijonnais. C’est un verre d’eau à la main que je rédige cet article, canicule oblige (article rédigé au mois d’août),…
Avec la numérisation des plaques de verres de Louis Venot, la bibliothèque met en ligne des photographies bourguignonnes. Parmi ces vues, une partie est parue en cartes postales, l’autre partie est inédite. Si on s’intéresse au vin, on se réjouira…
Boisson des dieux, privilège de la noblesse et des familles aisées, le chocolat ne devient nectar des peuples qu’à partir du 19e siècle et de sa démocratisation, permise par l’industrialisation. Nous avons vu dans un précédent article comment est fabriqué…
À l’occasion des festivités de la Saint-Vincent tournante 2016, nous avons eu envie de parler “vins”, et de continuer notre découverte des Climats des vignobles de Bourgogne, amorcée avec un article centré principalement sur la cartographie et le terrain. Tout…