Histoire(s) en cuisine : crème bachique et eau de cerfeuil
En 1746, Menon publie un recueil de recettes qui devient très vite un best-seller : La cuisinière bourgeoise… Il s’attache à en définir le public : “grands seigneurs soucieux de leur santé, cuisinières au service de la bourgeoisie, bourgeoises confectionnant confitures…