Le patrimoine gourmand, les collections publiques et privées liées à la gastronomie et au vin
Ça sent bon la crème et le beurre de Normandie par ici… oubliez le régime Dukan et replongez dans l’univers gourmand de la Comtesse de Ségur ! Tout le monde s’imagine la Comtesse comme une grand-mère gâtant ses petits-enfants, en…
On vous a déjà parlé de nos aventures sur les réseaux sociaux, et en particulier sur Twitter. Twitter, c’est comme un grand terrain de jeux où nous partageons des images, des menus, des enluminures, des informations sur nos animations, le…
Boisson des dieux, privilège de la noblesse et des familles aisées, le chocolat ne devient nectar des peuples qu’à partir du 19e siècle et de sa démocratisation, permise par l’industrialisation. Nous avons vu dans un précédent article comment est fabriqué…
C’est en 1502 que s’établit le premier contact entre les Européens et le chocolat : Christophe Colomb aperçoit des fèves de cacao dans une pirogue, à l’occasion d’une escale au Nicaragua. Il ne sait alors pas de quoi il s’agit,…
Les Délices de Tokyo est un film tout récent de Naomi Kawase. Il lie les destins de trois personnages qui, comme les pâtisseries éponymes, ne laissent pas apparaître si facilement le fond de leur personnalité. Sentaro, gérant d’une échoppe de…
Ce dimanche, c’est la saint Valentin. J’imagine déjà vos réactions indignées : « Quoi ? Vous faites un article sur la saint Valentin ? », « Ca y est, Happy Apicius fait dans le commercial, on les a perdues… » Sans verser dans le…
À l’occasion des festivités de la Saint-Vincent tournante 2016, nous avons eu envie de parler « vins », et de continuer notre découverte des Climats des vignobles de Bourgogne, amorcée avec un article centré principalement sur la cartographie et le terrain. Tout…
S’il est un conte où la gourmandise est mise en valeur, c’est bien Hänsel et Gretel. À quoi pense-t-on tout d’abord à l’évocation de ce conte ? Aux deux jeunes enfants perdus dans la forêt par leurs pauvres parents, à l’instar…
Un livre rare en France entre dans les collections dijonnaises Le 22 juin, nous avons eu le plaisir de remporter l’un des lots d’une grande vente aux enchères de livres anciens de gastronomie qui avait lieu à Rome (malheureusement, je…
Comment meurt un cuisinier ? Avec panache bien sûr ! Et sans perdre une once de son sens de l’humour. C’est du moins le cas du cuisinier Mignot, qui fait face à la Mort dans La danse des morts, comme…