Le patrimoine gourmand, les collections publiques et privées liées à la gastronomie et au vin
Quand on feuillette des livres anciens de cuisine, on tombe parfois sur des recettes qu’on imaginait beaucoup plus récentes et pas du tout en usage en France. Par exemple, le ketchup, ou plutôt le ket-chop ! C’est en parcourant…
Ceci est une fiction dénuée de réalisme temporel mais inspirée de faits réels : Imaginez-vous un dimanche ensoleillé. – Tiens, et si nous prenions le tramway ? – Et si nous allions sur le plateau de Chenôve ? Notre tramway peut nous amener…
Il y a quelques mois, la bibliothèque lançait une nouvelle collecte de menus, centrée sur les menus de mariage, fiançailles, enterrement de célibat…, bref les menus d’amour. En rentrant de vacances il y a quelques jours, aidée par la bonne…
Villes comestibles, agroécologie, cultures urbaines… Autant de notions qui s’épanouissent autour des jardins partagés, jardins collectifs et autres jardins familiaux. Derrière la variété des termes, une grande diversité de concepts et d’objectifs pousse dans ces parcelles de terre cultivées au milieu du macadam et…
Avec la numérisation des plaques de verres de Louis Venot, la bibliothèque met en ligne des photographies bourguignonnes. Parmi ces vues, une partie est parue en cartes postales, l’autre partie est inédite. Si on s’intéresse au vin, on se réjouira…
Après un article sur les menus de mariage, nous poursuivons notre partenariat avec Gallica en nous penchant sur les menus de la Présidence de la République. L’article à paraître aujourd’hui sur le blog de Gallica présente la collection dijonnaise, tandis…
Après vous avoir parlé de la carte de restaurant la plus ancienne de nos collections, acquise l’an dernier, attardons-nous sur un livre ancien qui ne manque plus à notre fonds depuis quelques mois et dont voici la description : PLATINE…
Bières brunes au menu, touches de vert sur les habits et ambiance festive dans les rues : c’est la Saint-Patrick ! Cette fête évoque aujourd’hui, en France notamment, des idées de vert et de fête entre amis, et des envies irrépressibles de Guinness.…
Le 27 janvier, notre visite #MidisDuPatrimoine était consacrée aux dernières acquisitions du fonds gourmand, anciennes, plus récentes ou contemporaines. Une série d’articles vous présentera tout ça ! Deux documents particulièrement intéressants et précieux ont occupé une bonne partie de la…
Apicius, en français dans le texte “Tiens, mais que vois-je ? Une édition de l’Art culinaire d’Apicius ! Et si je bidouillais un truc écrivais un article là-dessus ?” me suis-je dit un jour… La monomaniaque de l’Antiquité est de retour !…