« C’est une vérité universellement reconnue… » que ce que vous mangez, où et quand vous le mangez a une importance sociale capitale. Celles et ceux qui ont reconnu cette citation voient évidemment que ce principe s’applique d’autant plus dans les œuvres de…
Pendant la Grande Guerre, de nombreux livres de cuisine ont été publiés, qu’ils aient été écrits avant le conflit ou bien justement à cause de celui-ci, afin d’aider les ménagères à s’en sortir en période de pénurie. Une édition…
Réponse à la devinette du premier article de Happy Apicius ! A Table for the Ladies in a Horse-Shoe Form Pendant toute l’époque moderne, l’une des missions principales des maîtres d’hôtel des grandes…
Une succession de plats choisis et classés selon leurs couleurs : une originalité qui signe l’importance de l’esthétique chez Keisuke Kobayashi. Tout comme son restaurant, ouvert en 2011 avec sa compagne Chikako, ce « livre de chef » porte tout simplement son…
Les 14 et 15 novembre, la bibliothèque propose des journées d’études consacrées à la cuisine, à l’alimentation et à la boisson pendant la Grande Guerre. En effet, la recherche historique s’intéresse à tous les aspects du quotidien, aux hommes dans leur…
Encore une devinette… A quelle occasion le repas de ce menu fut-il donné ? L’encadrement funèbre, la croix noire et la mention finale De profundis ! vous font penser à un enterrement ? Presque ! Il s’agit du repas d’un…
Qui ? Quoi ? Où ? Quand ? Comment ? Pourquoi ? Sans doute parce que son nom est entouré de mystère et qu’il évoque des anecdotes croustillantes, Apicius est le premier, voire le seul, cuisinier antique passé à la…
c’est un livre de recettes ! L’une des grandes tendances culinaires de ces dernières années : le livre forme, recueil de recettes ni trop grand, ni trop cher, qui met l’eau à la bouche sur l’étal, pardon, au rayon cuisine,…
Un nouveau blog ! Encore un blog de cuisine ? Pas tout à fait ! Vous trouverez régulièrement des recettes, en lien avec les livres, la culture ou l’histoire, mais pas seulement ! En effet, ce blog est publié par…