Happy Apicius en vadrouille ! Le saviez-vous ? La cuillère serait l’un des dix premiers outils créés par l’homme… C’est un véritable tour du monde que la bibliothèque Forney, située dans l’hôtel de Sens, en plein cœur de Paris, propose…
La deuxième intervention de la partie consacrée à l’alimentation des soldats au front s’intitulait : “Les saveurs du village”, la réception des produits alimentaires locaux par les hommes des tranchées. Elle était donnée par Rémy Cazals, professeur émérite de l’Université de…
Jeudi 27 novembre, à l’heure où j’écris ces lignes, la bibliothèque accueille une équipe de France 3 Bourgogne pour le tournage de deux reportages qui seront diffusés l’an prochain dans le cadre de “Histoires 14-18 il y a cent ans”, documentaires…
Les journées d’études “Manger et boire entre 1914 et 1918” nous ont permis de découvrir dix-sept interventions, réparties en plusieurs thématiques. La première était consacrée à l’alimentation des soldats au front, à travers quatre conférences dont, d’abord, celle de François Lagrange, responsable…
“Si je publie tant de livres sur les arbres, les herbes, les fruits, la terre et les hommes rustiques c’est que je me souviens. Je me souviens des bois, des jardins, des friches et des ruchers de mon grand-père, de…
L’intervention inaugurale des journées d’études Manger et boire entre 1914 et 1918 s’intitulait “La cuisine expérimentale, quels enjeux pour la recherche ?” et était assurée par Emmanuelle Cronier, maîtresse de conférences à l’Université de Picardie-Jules Verne. Ses recherches portent sur…
Vendredi 14 et samedi 15 novembre, à l’occasion des journées d’études “Manger et boire entre 1914 et 1918”, nous avons pu d’une part alimenter notre culture historique en écoutant seize historiens passionnants spécialistes de la Grande Guerre ou de la…
Le 6 novembre, j’ai été conviée par la Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine, Bailliage de Bourgogne Franche-Comté, à participer à la 37e édition du concours du meilleur jambon persillé artisanal qui se tenait à la Foire internationale et gastronomique de…
Depuis le 26 octobre, le quotidien Le Bien Public publie chaque dimanche une chronique en partenariat avec la bibliothèque. “Cuisine de guerre” vous proposera de découvrir un pan assez peu connu de la vie des Français, civils ou soldats, entre…
Ça tombe bien, la soirée d’Halloween approche ! Vous avez préparé votre déguisement, les friandises pour les enfants qui passent réclamer “des bonbons ou des sorts” (“trick or treats” dans les pays anglophones), vous vous apprêtez à danser toute la…