Manger et boire entre 1914 et 1918. CR 5. L’alimentation rationnelle du soldat par Anne Rasmussen

La dernière intervention de la partie consacrée à l’alimentation des soldats, “L’alimentation rationnelle du soldat : savoirs hygiénistes et sciences de la nutrition à l’épreuve de la guerre”, était donnée par Anne Rasmussen, historienne, maître de conférences à l’Université de Strasbourg,…

Manger et boire entre 1914 et 1918. CR 2. L’alimentation à travers le contrôle postal par François Lagrange

Les journées d’études “Manger et boire entre 1914 et 1918” nous ont permis de découvrir dix-sept interventions, réparties en plusieurs thématiques. La première était consacrée à l’alimentation des soldats au front, à travers quatre conférences dont, d’abord, celle de François Lagrange, responsable…