Manger et boire entre 1914 et 1918. CR 12. Les restaurants économiques de Bruxelles par Peter Scholliers

La deuxième intervention du samedi 15 novembre était assurée par Peter Scholliers et s’intitulait « Restaurants économiques de Bruxelles : la bourgeoisie affamée dans un pays occupé ». Elle abordait concrètement les conséquences du conflit sur les populations. Peter Scholliers est professeur…