Manger et boire entre 1914 et 1918. CR 8. L’alimentation à travers l’archéologie par Michaël Landolt et Frank Lesjean.

La troisième partie des journées d’étude était consacrée aux sources et d’abord aux apports de l’archéologie avec une intervention de Michaël Landolt et Frank Lesjean intitulée “L’alimentation du combattant de la Grande Guerre à travers l’archéologie : quelles problématiques ?”. Michaël…

Manger et boire entre 1914 et 1918. CR 5. L’alimentation rationnelle du soldat par Anne Rasmussen

La dernière intervention de la partie consacrée à l’alimentation des soldats, “L’alimentation rationnelle du soldat : savoirs hygiénistes et sciences de la nutrition à l’épreuve de la guerre”, était donnée par Anne Rasmussen, historienne, maître de conférences à l’Université de Strasbourg,…

Manger et boire entre 1914 et 1918. CR 2. L’alimentation à travers le contrôle postal par François Lagrange

Les journées d’études “Manger et boire entre 1914 et 1918” nous ont permis de découvrir dix-sept interventions, réparties en plusieurs thématiques. La première était consacrée à l’alimentation des soldats au front, à travers quatre conférences dont, d’abord, celle de François Lagrange, responsable…